WAGYU – Gado Japonês

O Wagyu é conhecido no mundo todo e destaca-se na gastronomia internacional como tendo uma carne extremamente macia, suculenta, saborosa e com aroma incomparável.

Isso se da devido uma de suas principais características: O alto nível de marmoreio (gordura intra-muscular).O Wagyu chegou ao Japão vindo da Península Coreana, e foi introduzido inicialmente para ajudar no cultivo de arroz no século II. Devido as características geográficas do Japão, a criação do animal foi se isolando em algumas áreas, resultando, ao longo do tempo, em diferentes vertentes da raça. Apesar disto, a qualidade da carne sempre manteve-se como algo em comum entre essas vertentes. Hoje em dia, em muitos lugares no Japão é comum o uso de massagens e a adição de cerveja e até saquê na dieta dos animais. Tudo visando a qualidade da carne.

No Brasil os animais desta raça chegaram pela primeira vez no ano de 1992, importados dos Estados Unidos. Aqui são encontradas as linhagens Black Wagyu, Black Wagyu mocho e Brown Wagyu, resultante do cruzamento com o gado Angus, com rebanhos concentrando-se no Mato Grosso do Sul, Rio Grande do Sul e São Paulo.

Embora gado Wagyu possa ser criado a pasto, é na criação em confinamento que esses animais alcançam um intenso marmoreio.

 

Maiores informações:

Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu

Estrada Bragança / Amparo km 07
Caixa Postal 162
Bragança Paulista – SP
CEP 12.914-970
Telefone: 55 (11) 4481-8800
Fax: 55 (11) 4481-8805

www.wagyu.org.br

abcwagyu@hotmail.com

Origem:

www.procreare.com.br

www.infoescola.com

RAÇAS BOVINAS

HISTÓRIA

O gado doméstico descende do auroque na Europa e do gauro na Ásia.  Começou a ser domesticado entre 5 000 e 6 000 anos atrás,  servindo como animal de carga ou fornecendo carne, leite e couro.  Era pouco comum criar gado para alimentação.  O animal era comido apenas se morresse ou não fosse mais útil para carga ou para fornecer leite.  Assim como a cabra,  também servia como animal de carga,  mas precisava de mais pastagens.  Hoje em dia, no entanto, os bovinos são largamente utilizados para a produção de carne.  A cadeia produtiva da carne engloba vários ramos de negócios,  que vão desde a fabricação de ração e o ensino de profissionais qualificados (médicos veterinários,  zootecnistas e agrônomos) até empresas de consultoria em sistemas de comércio exterior.

Subespécie B. taurus taurus:

Subespécie B. taurus indicus:

 Raças “sintéticas”  brasileiras:

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

CANCHIM – cruzamento de Charolais (5/8) e Zebu (3/8)

800px-Touro_Canchim_REFON_ Canchim,  Raça Sintética produzida na Embrapa Pecuária Sudeste de São Carlos pelo cruzamento de Charolês e Zebu principalmente Indubrasil,  além de Nelore e Guzerá,  com 5/8 Charolês e 3/8 de sangue Zebu.

ABCC –  Associação Brasileira dos Criadores de Canchim

canchimAv. Francisco Matarazzo, 455 – SP – CEP: 05001-900

Tel/Fax: (11) 3873 3099/3873 1891

   jecileide@canchim.com.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

GIROLANDO – cruzamento de Holandês (5/8) e Gir (3/8) com dupla aptidão

Meio-sangue O girolando é uma raça de bovinos resultante de cruzamento em proporções variadas entre bovinos europeus (Bos primigenius taurus) da raça holandesa e bovinos de da raça zebuína (Bos primigenius indicus) Gir tendo o holandês como uma raça notável para produção de leite e o Gir com muita rusticidade e longevidade, ambas com notável aptidão para a produção de leite. É uma raça rústica, adaptada ao clima tropical, adequada para a produção de leite.

FATOS E DADOS HISTÓRICOS:

A origem do primeiro Girolando não dista muito do tempo. As primeiras notícias do surgimento desses animais data-se da década de 40. Pelos anseios dos criadores brasileiros, começou a ser praticado o cruzamento do Gir com o Holandês intensamente, procurando que as duas raças se complementassem com rusticidade e produtividade. A multiplicação desses animais, mesmo desordenadamente, foi acelerada (pela alta produtividade e eficiência reprodutiva). Atualmente encontramos o Girolando em todos os Estados da Federação. Certificando-se disso, em 1989 o Ministério da Agricultura, juntamente com as Associações representativas traçaram as normas para formação do Girolando – Gado Leiteiro Tropical, transformando-o em prioridade nacional. E a Associação Brasileira dos Criadores de Girolando, por sua estrutura física e administrativa, e pelo trabalho sério e eficaz durante os dez anos de Pro cruza, foi dignificada para comandar e executar as normas para formação da raça Bovina Girolando com o objetivo de formar o Puro Sintético (PS) da Raça Girolando. A Associação conta com o apoio de vários núcleos, técnicos credenciados e escritórios técnicos regionais em todo território nacional para atender todos os seus associados.

VIGOR HÍBRIDO: UM DOS MAIORES ATRIBUTOS DO GIROLANDO

A utilização de Heterose é a mais útil e extensiva aplicação da moderna genética. Processo de resposta rápida, sendo ainda o método que pode utilizar mais intensamente as qualidades existentes nas raças puras. Geralmente, o nível de resposta do vigor híbrido é maior para os caracteres de baixa herdabilidade, e que por sua vez possuem maior valor econômico. Dádiva da natureza, pois tal é a superioridade do Girolando, que além de ter conjugado a rusticidade do Gir e a produção do Holandês, adicionou características desejáveis das duas raças em um único tipo animal, fenotipicamente soberano, com qualidades imprescindíveis para produção leiteira nos trópicos.

MELHORAMENTO GENÉTICO:

Com a intensificação do Serviço de Controle Leiteiro e início do teste de progênie de touros em 1997, além da implantação do Programa de Melhoramento Genético da Raça Girolando (PMGG) em 2007, que unificou todos os programas de genealogia e seleção de animais, a raça construiu novos caminhos, passando a ter como principal atributo sua grande capacidade em promover o melhoramento a partir da utilização de seus reprodutores e matrizes de genética superior para características de alto valor econômico. A parceria firmada com a Embrapa Gado de Leite, responsável pelas avaliações genéticas, foi de fundamental importância para a evolução do PMGG.

A FORMAÇÃO DA RAÇA:

Modernamente não se cogita de fazer comparações entre raças com espírito competitivo, mas trabalhar de maneira a buscar as qualidades que cada uma possa oferecer, em diferentes ambientes, para que se complementem com mais eficácia econômica. A raça, fundamentalmente produto do cruzamento do Holandês com o Gir, passando por variados graus de sangue, direciona-se visando a fixação do padrão racial, no grau de 5/8 Hol + 3/8 Gir, objetivando um gado produtivo e padronizado.

PERSPECTIVA:

O crescimento populacional juntamente com o processo de industrialização que vem ocorrendo no Brasil, está provocando uma necessidade de aumentar rapidamente a produção leiteira para o abastecimento dos centros consumidores. A formação da raça Girolando efetivamente, responsabilidade governamental e necessidade premente da sociedade produtiva, vem de encontro a solucionar mais este grave problema nacional. Os projetos governamentais para aumentar a produção leiteira imediata nas regiões centro-oeste, norte e nordeste, as quais têm maior carência desse alimento, estão fundamentados na criação de Girolando, que exige menos investimentos e baixos custos para operacionalizar a atividade. Numa etapa inicial, já em pleno andamento, prevê a aquisição de 100.000 novilhas financiadas. Também é grande o interesse internacional pelo trabalho que a Associação vem executando com o Girolando. Os países de clima tropical têm frequentemente nos solicitado informações técnicas sobre o programa e várias exportações de matrizes estão previstas. Muitas já foram efetuadas, principalmente para o Peru, Bolívia e Tailândia. A experiência da Associação Brasileira dos Criadores de Girolando, executando o Registro Genealógico, Controle Leiteiro e Teste de Progênie, é uma garantia para o criador e para a continuidade do trabalho de melhoramento, que deve ser metódico, progressivo e fidedigno.

A ASSOCIAÇÃO:

Fundada em 20 de dezembro de 1978, por um grupo de pecuaristas da região de Uberaba, diante da necessidade de uma entidade que atendesse e defendesse a classe produtora. Com o nome de Associação dos Criadores de Gado de Leite do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba – ASSOLEITE, tinha como principal objetivo, a seleção de gado de leite e carne em todos os graus de sangue conforme preconizava o PROCRUZA – Programa de Cruzamento Dirigido e congregar criadores das diversas raças bovinas em toda a sua área de atuação. Em 1988, o Ministério da Agricultura encerra o PROCRUZA. Durante os 10 anos desse programa, o cruzamento do Gir com o Holandês se destacou e foi o mais praticado pelos criadores brasileiros, resultando em animais altamente adaptados e com boa capacidade de produção. Certificando-se disso, o Ministério da Agricultura juntamente com as Associações representativas traçaram as normas para formação do Girolando – Gado Leiteiro Tropical com 5/8 de sangue holandês e 3/8 de sangue Gir. Em 1989, a então Assoleite, ganha abrangência nacional e consegue junto ao Ministério da Agricultura delegação para conduzir o Programa para formação da raça bovina Girolando em todo o Brasil. Conforme a Portaria 079 de 01 de fevereiro de 1996, a raça GIROLANDO foi oficializada pelo Ministério da Agricultura, passando a entidade a adotar o nome de ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE GIROLANDO, com a sigla ‘GIROLANDO”, e registro nº 59, da série Entidade de Âmbito Nacional, no cadastro das Associações encarregadas do Registro Genealógico, tendo por finalidade precípua incrementar de maneira racional, a criação da raça Girolando, congregando e defendendo o interesse de seus associados. A sede nacional da Associação é em Uberaba, cidade geograficamente bem localizada e eqüidistante das principais capitais brasileiras, e que tem por tradição o pioneirismo de seus criadores na busca de soluções arrojadas para o setor. É a entidade credenciada nacionalmente pelo Ministério da Agricultura para comandar o Programa para formação da raça Girolando. O trabalho desenvolvido pela Associação proporciona um atendimento mais eficaz quanto ao Serviço de Registro Genealógico e ao Programa de Melhoramento Genético. O propósito, sem dúvida nenhuma, é de levar a todo produtor de leite, a oportunidade de participar do Programa Girolando, oferecendo ferramentas auxiliares para a busca da sustentabilidade da atividade leiteira, proporcionando o aumento da rentabilidade do seu negócio.

ABCG –  ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE GIROLANDO

girolando

Rua Orlando Vieira do Nascimento, 74

Vila São Cristóvão – Uberaba-MG

Fone: (34) 3331-6000 – CEP 38040-280

 girolando@girolando.com.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

NELORE no Brasil, chamada Ongole na Índia – para corte

Nelore é uma raça de gado bovino (Zebu) originária da Índia. Os primeiros exemplares da raça chegaram ao Brasil no final do século XVIII, e rapidamente se tornaram a raça de gado predominante no rebanho brasileiro (85% do rebanho total).

O Nelore é a raça base para o cruzamento de gado de corte no Brasil.

Os criadores da raça no Brasil se organizaram em duas entidades: a ABCZ (Associação Brasileira de Criadores de Zebu) e a ACNB (Associação de Criadores de Nelore do Brasil).

Com 50 anos de existência, a ACNB – Associação dos Criadores de Nelore do Brasil organiza os criadores e produtores da raça e mantém um programa próprio de marca de carne: o Nelore Natural.

Funcionalidade

Além de ser a raça para produção de carne In-Natura mais utilizada e abundante no Brasil, a raça nelore vem, principalmente nos últimos 30 anos, sendo utilizada para o aprimoramento genético. Os animais passam por uma avaliação e então são registrados por técnicos especializados recebendo uma marca da ABCZ no rosto, numerados e então recebendo o pronome de P.O (Puro de Origem). Atualmente, no Brasil, a criação para este aprimoramento vem crescendo gradualmente e se tornando uma das alavancas comerciais na agropecuária brasileira, recebendo destaque e notoriedade nacional.

ABCZ – Associação Brasileira de Criadores de Zebu

 Pç. Vicentino R. da Cunha, 110 –  Pq. Fernando Costa

Uberaba/MG –  Brasil

Fone +55 (34) 3319-3900 –  CEP 38.022-330

  abczsug@abcz.org.br

ACNB –  Associação dos Criadores de Nelore do Brasil

RUA RIACHUELO, 231 – 1º ANDAR

SÃO PAULO/SP – BRASIL

FONE: +55 (11) 3293-8900 –  CEP 01007-906

  nelore@nelore.org.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

SIMBRASIL – cruzamento de Simental e Zebu para corte

simbrasil

A raça bovina Simbrasil é um cruzamento industrial que possui 5/8 de sangue Simental (Bos taurus) e 3/8 de sangue de raças zebuínas (Bos indicus) nacionais como NeloreGuzeráIndubrasilGirTabapuã e Sindi.

A raça começou a ser desenvolvida no Brasil a partir de 1950 na propriedade de Agostinho Caiado Fraga em MuquiES e foi reconhecida pelo Ministério da Agricultura no ano de 1989.

No mundo existe uma raça equivalente ao Simbrasil, essa raça se chama Simbrah,  foi criada nos Estados Unidos e usa a raça Brahman como genitor zebuíno,  o grau de sangue é o mesmo do Simbrasil porém a adaptação é diminuída devido a falta de rusticidade e prolificidade do Brahman em relação aos outros zebuínos.

No cruzamento,   o zebuíno traz consigo características importantes como pelo curto,  cascos fortes,  pele bem segmentada e solta,  o que imprime maior rusticidade,  adaptação e longevidade.  Já o Simental traz precocidade,  produção de leite e qualidade de carcaça.

Características

Segundo a ABCRSS (Associação Brasileira de Criadores das Raças Simental e Simbrasil) as características funcionais,  ou seja,  o padrão genético da raça é a coloração avermelhada,  com manchas brancas ou amareladas,  mas admitem-se partes mais escuras devido ao cruzamento com as diversas raças zebuínas nacionais.

As fêmeas pesam em media 600 kg e os machos em media 1.000 kg.  Os novilhos atingem em media 470 kg no abate aos 18-24 meses.  As fêmeas apresentam alta produtividade leiteira por serem provenientes do cruzamento de Simental com Guzerá que apresentam grande capacidade materna.

Possui alta conversão alimentar tanto no sistema de criação a pasto quanto em regime confinado com silagem ou feno,  e vem se destacando cada vez mais no cenário da pecuária,  pois o Brasil, por ser um pais tropical,  precisa de raças com alta adaptação e rendimento visando maior lucratividade e crescimento econômico.

ABCRSS –  Associação Brasileira de Criadores das Raças Simental e Simbrasil

simenal

Segunda a Quinta: 08:00hs às 18:00hs e Sexta: 08:00hs às 17:00hs

Telefone: (28) 3521-5666

Fax: (28) 3521-5666

Skype: ABCRSS

MSN: simentalbrasil@hotmail.com

 simental@simentalsimbrasil.org.br

Rua Mário Romanelli, 23 – Gilberto Machado

Cachoeiro de Itapemirim – ES / CEP: 29303-260

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Foto do site: http://agrov.com/animais/bovinos/simbrasil.htm

GUZERÁ – Guzerat ou Kankrej, principal raça da Índia

Guzerá, ou Kankrej,  Bos Indicus (Zebu),  é uma raça bovina,  originária do estado de Gujarat,  no centro da Costa Oriental da Índia,  animal de grande porte,  ótimos para produção de carne e leite,  ao ser introduzida no Brasil teve boa seleção.  Porte imponente,  cabeça alta e chifres grandes,  em forma de lira.  Pelagem variando do cinza claro ao escuro,  é admissível fêmea branca.

Conselho Deliberativo Técnico das Raças Zebuínas aprovou em 1998 a descorna de animais da raça.

Pele preta,  bem pigmentada,  com membros bem desenvolvidos e musculados,  permitem ao guzerá resistir a longas caminhadas sob o sol tropical,  à procura de água e alimento.  Adapta-se no Nordeste brasileiro,  desde áreas férteis litorâneas,  no agreste,  até o sertão semi-árido.  Permite-se atravessar longos períodos de seca,  comuns no sertão nordestino brasileiro.

Tem baixo peso ao nascer (30 kg os machos e 28 kg as fêmeas)  como a maioria dos zebuínos,  o que facilita o parto,  seja na primeira cria da novilha,  ou nos partos subsequentes.  Produção de leite das vacas garantem o bom desenvolvimento dos bezerros na fase de aleitamento.

O ganho em peso dos animais da raça é muito bom,  ultrapassando com facilidade médias superiores a 1.000 gramas/dia no confinamento.  É comum vaca guzerá ultrapassar os 5.000 kg de leite por lactação.

Extremamente fértil,  reproduzindo-se mesmo em condições adversas,  contribuiu muito para o azebuamento do rebanho nacional.

Características

  • A altura do tronco (corpo) é igual à altura dos membros,  no animal ideal.  Animal pernudo ou pernalta não significa rendimento;  é um “mito” nos trópicos.

  • Altura total do animal,  na cernelha (garrote) é igual a duas vezes a altura do corpo,  ou dos membros.  Ou a soma da altura do corpo e a altura dos membros.

  • Ancas bem afastadas,  no mesmo nível de um lado e outro,  moderadamente salientes.  Condenam-se aquelas pouco afastadas e muito salientes.

  • Andamento o passo do Guzerá é longo.  O animal com aptidão para corte pisa pouco atrás da marca deixada pela mão.  Os animais leiteiros pisam com o pé acima ou até um pouco adiante da marca deixada pela mão.  O Guzerá coloca o pé quase sobre a marca deixada pela mão.  A cadência é ditada pela estrutura óssea e,  é um fator de economia de pastagens.  Alterar a cadência típica do Guzerá é quebrar sua versatilidade.

  • Ângulo de Ouro –  O passo normal forma um ângulo de 56 graus.  O ângulo de ouro seria 56,25 graus.  Os animais com aptidão para corte apresentam o ângulo menor.

ACGB – Associação dos Criadores de Guzerá do Brasil

Praça Vicentino Rodrigues da Cunha, 110 – Bloco 1

Fone: (34) 3336-1995

  sede@guzera.org.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

GIR – do sul da Índia

Gir é uma raça de gado bovino originária do norte da Índia,  mais especificamente das florestas de Gir,  na península de Katiawhar.  É a única raça ultraconvexa de bovinos do mundo,  bem como a única com pelagem chitada.  No Brasil é utilizada para dar rusticidade à raça holandesa,  através de cruzamentos,  gerando o mestiço leiteiro chamado de “gado Girolando“.

ABCGIL – Associação Brasileira dos Criadores de Gir Leiteiro

Av.  Edilson Lamartine Mendes,  215

Parque das Américas – CEP: 38.045-000

Uberaba/MG

Fone: (34)3331-8400

  girleiteiro@girleiteiro.com.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

BRAHMAN ou zebu americano, sagrado na Índia

Brahman,  Bos Indicus (Zebu),  é uma raça bovina resultado do cruzamento de quatro outras raças:  Gir,  Nelore,  Guzerá e Krishna Valley.  Tem sua origem os Estados Unidos.  Recentemente introduzido no Brasil,  importado em 1994.  Um ano antes a diretoria daAssociação Brasileira dos Criadores de Zebu –  ABCZ e da Associação Americana de Criadores de Brahaman –  ABBA,  alteraram a legislação o que facilitou o ingresso na raça no Brasil.  Desde então pelos dados dos Registros Genealógicos de Nascimento notou-se um crescente aumento da criação da raça.

Criadores importantes da pecuária de corte no Brasil,  procurando melhorar a raça introduziram uma genética oriunda de países como Estados Unidos,  Argentina,  Colômbia e Paraguai.

Características da raça

  • Tolerância a altas temperaturas e umidade.  O pelo curto,  grosso e sedoso,  reflete os raios solares.

  • A cor clara não é atrativa aos insetos.

  • As fêmeas tem grande facilidade no parto pois o bezerro,  além de ter pouco peso ao nascer,  possui a cabeça pequena e os ombros estreitos.

  • As fêmeas têm capacidade reprodutiva regular.

  • Possuem alta resistência a doenças.

  • Como é um Bos indicus (Zebu),  não tem parentesco com Bos taurus,  o que lhe dá vigor híbrido, isto é, maior velocidade de crescimento (com eficiente conversão alimentar),  o que ocasiona produção de carne magra (sem gordura entremeada).

ACBB –  Associação dos Criadores de Brahman do Brasil

Praça Vicentino Rodrigues da Cunha, 110 – São Benedito
CEP: 38.022-330 – Uberaba – MG
(34) 3336-7326

  brahman@brahman.com.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

LIMOUSIN – da França

É originária da região de Limousin, na França, de onde se difundiu para outros países, como a Argentina, o Brasil, o Canadá, os Estados Unidos, o Uruguai, e outros.

No Brasil está presente deste meados do século XIX, tendo sido importado para melhorar a raça Caracu. Atualmente é utilizada em cruzamentos com raças zebuínas como a Nelore.

 ABL –  Associação Brasileira de Limousin

 

 Av. Tiradentes, 6275 Pq. Gov. Ney Braga

Londrina – Paraná | Cep: 86072-000

Fone:(43)3338 6465 Fax:(43)3338 5371 

  limousin@sercomtel.com.br

 

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Fonte da foto: http://www.infoescola.com/pecuaria/gado-limousin/


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